Ingredientes:
230 g de mantequilla
1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla
2 y 1/2 tazas de harina de trigo
2 cucharadas de cacao en polvo
Preparación:
Bate la mantequilla en la batidora y agrega poco a poco la media taza de azúcar y la esencia de vainilla. Bate hasta que se ponga más clara. Añade poco a poco la harina y mezcla bien.
Cuando tengas una masa uniforme, sácala del recipiente de la batidora y divídela en dos. Agrégale a una el cacao en polvo y amásala bien, hasta que éste quede bien integrado.
Corta cada una de las porciones otra vez por la mitad y amásalas nuevamente.
Colócalas en el congelador durante cinco minutos para darle firmeza. Esto te ayudará a a la hora de formar los rollitos.
2 horas despues:
Saca la masa del congelador y amasa nuevamente cada una de las cuatro porciones. Ahora forma cuidadosamente los rollitos de unos 20 centímetros de largo. Vas a hacer dos de cada color. Coloca uno claro junto a otro oscuro, y luego el otro oscuro sobre el claro y viceversa.
Enróllalo en papel encerado y pásale un rodillo de madera suavemente para emparejar sus bordes. Se trata de lograr que se forme un cuadrado, lo más parejo posible.
Hornea durante ocho minutos o hasta que estén doradas, en un horno previamente calentado
Déjalas enfriar y guárdalas en un pote hermetico. El resultado será una galletas de ajedrez especial para el dia del padre!
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